茹でで抽出する鶏油、きれいな油は取れるけど出汁ガラがまずい
@pikurusu やっぱ鶏油はじっくり焼くほうがええなパリパリ鶏皮美味いし
@time_orz 今までこれでやってたけど油が酸化すんだよな冷凍するとはいえ長期保存したいから油自体は煮出した方が高品質
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@time_orz 今までこれでやってたけど油が酸化すんだよな
冷凍するとはいえ長期保存したいから油自体は煮出した方が高品質