@Beatrice 正直餅にきな粉まぶして黒蜜絡めて食うなんての日本中どこでもやってたと思うので、ブランド早めに固めたところが勝ちだと思うのです。で、そこにアグラかいてるとちょこっとでも改良したところにひっくり返される。それがお土産業界、お菓子業界の定めだとも。わたしは桔梗信玄餅は偉大だと思いますが、後発の金精軒が最近露出増やしてきているのは面白いと思います。