反省としては
・鶏むね肉と豚ひき肉いらんかも
味への貢献具合がよくわからんのと、特にひき肉は汁の中に散りまくって出しガラがとりづらくなる

・シイタケ出汁を思いつきで入れてはいけない
一気に洋風ではなくなる
使わなければローリエもっと抑えられたしシイタケ高い